Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
Guiso de ternera y verduras.
Guiso de ternera y verduras.
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una sabrosa variante para combinar carne y verduras de forma sencilla.
preparación
paso 1
Primero, marinar los trocitos de ternera con 4 cucharadas de curry en polvo, masajear bien la carne y almacenar a temperatura ambiente, continuar con los preparativos posteriores.
paso 2
Cortar la cebolla en trozos grandes (o en trozos pequeños, dependiendo de su preferencia) y dejar que se dore con un chorrito de aceite de oliva en una cacerola. Cortar un pimiento en trozos pequeños y un calabacín picado.
paso 3
Agregue el pimiento a la mezcla de cebolla y dore por unos minutos, luego agregue el calabacín y dore. Agregue los trocitos de ternera y dore durante 3 minutos, luego mezcle con vino blanco y deje que el alcohol se evapore a fuego moderado.
paso 4
Tan pronto como el vino se haya evaporado, agregue el puré de tomate y una cucharadita de azúcar (siempre lo agrego a las preparaciones de tomate para regular la acidez del tomate). Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
paso 5
Sazone con sal y continúe cocinando por otros 20 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.
paso 6
Después de unos 30 minutos de cocción, la pulpa de tomate se encogerá y el plato estará listo. Sirva y disfrute de la suavidad de los bocados que se derretirán en su boca junto con el curry que le habrá dado al plato un sabor único e inconfundible.