Cheesecake tropicale con cavolfiore
segundo plato de Italia
Tatin de tomates cherry!
Tatin de tomates cherry!
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Delicioso también frío, lo propongo con brisè casero, pero también puedes usar una base empacada (incluso la pastelería)
preparación
paso 1
Estas dosis son para una bandeja de 20 cm. Tamice la harina y agregue la sal y la mantequilla fría cortada en cubos. Trabajamos con un tenedor o en un procesador de alimentos, para no sobrecalentar la masa.
paso 2
Debemos desmenuzar la mantequilla con la harina, antes de agregar el agua, poco a poco, hasta obtener una masa que, repito, tenemos que trabajar lo menos posible.
paso 3
Formamos una bola y envolvemos la película, antes de guardarla en la nevera para que descanse durante al menos media hora.
paso 4
Ahora dedíquenos a los tomates, córtelos por la mitad, para tener dos cúpulas pequeñas que arreglemos para drenar en el papel absorbente, de modo que pierdan el exceso de agua.
paso 5
Los salteamos en una sartén con aceite, durante aproximadamente 1 minuto, luego agregamos el azúcar y el vinagre, a fuego alto durante uno o dos minutos. Deja que se enfríe.
paso 6
Forramos la sartén con un disco de papel para hornear y arreglamos los tomates. Si tienes la paciencia para mantenerlos, también puedes ponerlos hacia arriba, ¡no soy paciente y los he organizado así!
paso 7
Estirar la masa con un rodillo y cortar un círculo que cubre nuestros tomates, pinchar con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
paso 8
Y luego, en un horno caliente a 200 ° por 20 minutos, o hasta que estén doradas.
paso 9
Deje que se enfríe unos minutos antes de encender un plato de servir y decorarlo como lo desee. Me desmoroné encima del queso feta y terminé con perejil picado. ¡También es muy frío!