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Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria

ingredientes

personas

2

Vellutata di Fave e Cicorie Pralina

100 gramos

descubre más

Tomates maduros

4 unidad

Cebolla roja de Tropea

1 unidad

Friselle integrali

1 unidad

Albahaca

6 hojas

Vinagre de manzana

1/2 taza

Agua

1 taza

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal marina integral

a gusto

segundo plato de Italia

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria

vegano con gluten rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria

Un plato rápido sin cocinar con todos los colores y sabores intensos del verano. Receta en colaboración con Pralina

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 1

paso 1

Antes que nada, cortamos la cebolla roja muy finamente y la recogemos en un bol. Posiblemente para esta operación también podemos ayudar con la mandolina.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 2

paso 2

Luego sazone la cebolla con una pizca de sal y vinagre, luego cúbrala con agua. Mezclamos todo rápidamente y lo dejamos a un lado.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 3

paso 3

Con un cuchillo pequeño corte la tapa de los tomates y digiamoli dentro con una cucharilla, recogiendo la pulpa en un tazón. Sazonar el interior de los tomates con un poco de sal y mantenerlos boca abajo sobre una hoja de papel absorbente para que pierdan el agua de la vegetación.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 4

paso 4

Con un tamiz grueso recogemos el agua de los tomates en un recipiente, triturando ligeramente la pulpa que previamente habíamos apartado. Recopilamos nuevamente la pulpa privada del agua de vegetación y la cortamos en cubos muy pequeños.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 5

paso 5

Sumerja la frisella en agua de tomate para que se absorba por completo. De esta forma se volverá más suave, más colorido y sabroso, sin agregar condimentos en exceso.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 6

paso 6

Reducimos la frisella previamente remojada en trozos pequeños, agregamos la cebolla escurrida y exprimida, la pulpa de tomate picada y la albahaca picada con las manos. Sazonamos todo con un poco de sal y aceite de oliva y mezclamos.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 7

paso 7

Llene los tomates con la ensalada de tomate y cebolla recién obtenida ayudando con una cucharilla y presionando el relleno dentro.

Tomates rellenos de hinojo y crema de achicoria paso 8

paso 8

Completamos cada tomate relleno con una cucharadita de Vellutata di Fave y Cicorie Pralina y apoyamos el límite, previamente mantenido a un lado.

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