Bavarian es tres chocolates
postres de Chile
Torta de mil hojas
Torta de mil hojas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Anímense ha hacer esta torta. La masa es muy fácil de hacer, solo animo para amasar y uslerear!
preparación
paso 1
En un recipiente cernir la harina con el polvo de hornear y hacer un volcán con la harina y poner en el centro las yemas y los huevos y el pisco.
paso 2
Comenzar a unir y luego sacar del recipiente y amasar hasta unir todos los ingredientes. Debe quedar una masa dura pero moldeable.
paso 3
Todo eso dependiendo de los huevos y la humedad de la harina puede ser que deban agregar un poco de agua.
paso 4
Dejar reposar la masa por 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo dividir la masa en 9 porciones y comenzar a estirar. La masa es muy dura, se debe abrir hasta que este casi transparente.
paso 5
Yo tengo maquina para hacer pastas y uso esa para abrir la masa, de ahí que la hago rectangular. No se preocupen si quedan de distintos largos porque una vez horneada se pueden emparejar.
paso 6
Si deciden hacerla redonda busquen una lata y corten todos los discos de ese tamaño. Horneen a 180 g por 5 minutos.
paso 7
Rellenen las capas con manjar intercalando si quieren con una de mermelada.
paso 8
Una vez terminada empiecen ha hacer el merengue. Yo prefiero el merengue suizo para estas preparaciones.
paso 9
Para esto pongan en un recipiente a baño maría las claras con el azúcar revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Si tienen un termómetro deben esperar que alcance los 50 grados Celsius.
paso 10
Luego poner en la batidora y batir hasta que este firme. Decorar la torta con el merengue.