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compartes en

Violetas al horno alcachofas rellenas

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Caldo vegetal

a gusto

Perejil

1 ramita

Grana Padano rallado

6 cucharas

Limones

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Huevo, yema

2 unidad

Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti

1 unidad

Carne molida de ternera

250 gramos

Alcaucil

4 unidad

entradas de Italia

Violetas al horno alcachofas rellenas

Violetas al horno alcachofas rellenas

con carne con huevos con lactosa rico en potasio

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Violetas al horno alcachofas rellenas

El violeta es la típica alcachofa romana de Lazio son una variedad de alcachofas no espinosas, de forma redonda, bastante compacto. Son ricos en fibra y potasio, fósforo, calcio y magnesio también contienen cinarina, una sustancia que es capaz de ayudar a la digestión mediante la estimulación de la bilis. Tener purificación y diurético, proteger el hígado y ayuda a disminuir el nivel de colesterol dañino.

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 1

paso 1

Primero limpiamos las alcachofas. La parte privada de los tallos de las alcachofas, las hojas exteriores y picos. Cortarlos por la mitad, retirar el heno dentro y ponerlas en agua acidulada con jugo de limón.

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 2

paso 2

Escurrir y cocer al vapor durante 10 minutos.

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 3

paso 3

Picar la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite, añadir la sal de la carne picada, la pimienta y cocinar por 10 minutos de agitación. retirar del fuego y dejar enfriar

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 4

paso 4

Mezclar la carne con 4 cucharadas de queso parmesano, las yemas de huevo, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 5

paso 5

Rellenar las alcachofas con la masa de carne picada y carne de arreglar con el lado de relleno hacia arriba y espolvorear con un poco de aceite.

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 6

paso 6

Verter 1 dl de caldo en el fondo de la cacerola, cubrir con papel de aluminio y coloque en el horno a 180 grados durante 30 minutos (si es necesario, añadir más caldo durante la cocción).

Violetas al horno alcachofas rellenas paso 7

paso 7

Retire lalluminio alcachofas, espolvorear con queso parmesano restante y el perejil y cocine por otros 10 minutos. Servir caliente.

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