Ragù con olive nere
Anelletti al forno
ingredienti
persone
4
Sedano
1 gambo
Carote
1 metà
Cipolla
1/2 unità
Carne macinata di manzo
400 grammi
Piselli, surgelati
200 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
700 mL
Sale rosa
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Anelletti
300 etti
Primi Piatti da Italia
Anelletti al forno
Anelletti al forno
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Variante semplificata.
preparazione
step 1
Preparare il ragù come di consueto (meglio se il giorno prima): soffriggere gli odori in olio di oliva, aggiungere carne, vino bianco, pisellini, passata di pomodoro, sale, olio, allungare con acqua all'occorrenza e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza.
step 2
Cuocere gli anelletti in abbondante acqua salata e scolare circa un paio di minuti prima del termine della cottura.
step 3
Tuffare la pasta nel sugo, amalgamare bene e versare il tutto in una teglia unta con olio e pan grattato o ricoperta di carta da forno, ricchissima spolverata di formaggio sopra e via andare in forno a 180° per circa mezz'ora.
