Pancakes alla zucca
Dolci da Italia
Apple ring puncakes
Apple ring puncakes
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pancakes alla frutta da una parte, mela e cannella dall’altra, due coppie più che consolidate che si fondono in una sola ricetta a cui si aggiunge un pizzico di creatività.
preparazione
step 1
Cominciate tagliando la mela metà in senso orizzontale. Incidete entrambe la metà per rimuovere il torsolo (come fareste con un ananas) e tagliate poi il frutto in anelli dallo spesso di mezzo centimetro.
step 2
Metteteli in una scodella con il succo di mezzo limone e mezzo cucchiaino di cannella. Potete fare questo passaggio anche la notte prima, riponendo poi la mela tagliata in frigorifero.
step 3
Passate alla preparazione dell’impasto. Setacciate insieme gli ingredienti secchi, aggiungete il latte vegetale e iniziate a mescolare con una frusta
step 4
Dopodiché versate a filo anche l’acqua frizzante finché non otterrete la consistenza adeguata, l’impasto non deve essere troppo liquido.
step 5
Scaldate un pentolino antiaderente e con l’aiuto di un mestolo versate una parte d’impasto. Subito appoggiate un anello di mela sgocciolato al centro e ricoprite con sufficiente impasto.
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step 6
Aspettate che sulla superficie non coperta dalla mela compaiano le prime bolle e girate il pancake per proseguire la cottura dall’altro lato. Ripetete la stessa procedura fino a terminare l’impasto.
step 7
E’ molto probabile che non userete tutti gli anelli di mela, teneteli da parte per farcire o mangiateli nell’attesa come ho fatto io.
step 8
Una volta formata la torre di pancakes, poggiate in cima due fettine di mela che avrete tenuto da parte, spolverate con della cannella e versate lo sciroppo d’acero.
step 9
Gustate caldo, accompagnato da una bevanda di vostro gradimento.
step 10
Con questo procedimento la mela non riesce a cuocere ed ammorbidirsi ma resterà piuttosto croccante.
step 11
Se preferite che la mela all’interno dei sia morbida fate bollire gli anelli in acqua per qualche minuto prima di passare alla cottura dei pancakes.