Delizie ai cereali con verdure e tritato misto
50 ricette
Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni
ingredienti
persone
1
Peperoni rossi
70 grammi
Peperoni gialli
70 grammi
Peperoni verdi
60 grammi
Riso integrale
15 grammi
Avena
15 grammi
Farro
15 grammi
Orzo perlato
15 grammi
Grano saraceno
15 grammi
Cipolla di Tropea
30 grammi
Ricotta di pecora
130 grammi
Grana
10 grammi
Prosciutto crudo, magro
50 grammi
Curcuma
2 pizzichi
Pepe bianco
1 pizzico
Dado, gusto classico
un po'
Vino bianco da tavola
20 mL
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni
Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un mix di fantasie di cereali e peperoni che creano un'armonia unica insieme alla ricotta e al prosciutto crudo. Un piatto appagante, ricco, ma light.
preparazione
step 1
Tritare i peperoni assieme alla cipolla.
step 2
Far cuocere in padella le verdure tritate con 1 o 2 tazze d'acqua.
step 3
Appena si assorbe l'acqua, potete aggiungere il mix di cereali, mescolare e versare il vino fino a sua evaporazione.
step 4
A questo punto versare altre 2 tazze d'acqua o brodo e lasciare cuocere il tutto.
step 5
Ripetete l'aggiunta di acqua o brodo fino a cottura ultimata, come si fa con i risotti.
step 6
Quasi a cottura ultimata speziare a piacimento e quando l'acqua sarà evaporata tutta, potete aggiungere la ricotta.
step 7
Il piatto è pronto appena risulta bello asciutto, ma cremoso. A questo punto mantecare con il formaggio grattugiato e impiattare.
step 8
Aggiungere il prosciutto crudo direttamente sul piatto e servire. Buon appetito.
