Biscotti girella fragranti
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Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Nocciole
100 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Burro
100 grammi
Cioccolato fondente, con latte
80 grammi
Dolci da Italia
Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)
Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolcetto tipico della pasticceria piemontese
preparazione
step 1
Per prima cosa tirare fuori dal frigo il burro una mezz’oretta prima di utilizzarlo, così che si ammorbidisca.
step 2
Nel mixer tritare le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una polvere sottile. Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il burro morbido a tocchetti e impastare bene.
step 3
Aggiungere anche la farina e lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo. Far riposare l’impasto in frigo una mezz’oretta, dopodiché con le mani ricavare tante piccole palline, più o meno della stessa grandezza.
step 4
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno (senza schiacciarle), distanziandole bene fra loro. Cuocere i biscottini a 180°, forno statico, per 11-12 min, fino a che non risulteranno dorati.
step 5
Far raffreddare i biscottini completamente, dopodiché accoppiarli a due a due con un cucchiaino di cioccolato fondente sciolto (a bgnomaria o al microonde).
