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Banana pancakes

ingredienti

persone

4

Banane

2 unità

Uovo, albume

150 grammi

Latte parzialmente scremato

1/2 bicchiere

Farina integrale

40 grammi

Succo di limone

1 tazzina

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Dolci da Italia - Abruzzo

Banana pancakes

Banana pancakes

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Banana pancakes

Pancakes proteici ma ricchi di gusto e golosità

Banana pancakes step 1

step 1

Per prima cosa uniamo gli agenti lievitanti (succo di limone e bicarbonato) fino ad ottenere una schiumetta. A questo punto uniamo gli albumi e sbattiamo energicamente con una frusta.

Banana pancakes step 2

step 2

In un piatto schiacciete le banane facendo attenzione a non lasciare pezzi troppo grandi (io consiglio anche di frullarla) ed uniamo il composto all'albume. Aggiungiamo anche il latte e la farina evitando di formare grumi.

Banana pancakes step 3

step 3

PS: se le banane non sono troppo mature potete aggiungere un dolcificante ( 1 cucchiaio di zucchero di canna, di miele o della stevia) Per conferire un maggior apporto proteico potete tranquillamente aggiungere un cucchiaio di proteine all'impasto.

Banana pancakes step 4

step 4

Cuocete i pancakes in una padella antiaderente unta con pochissimo olio di semi di girasole.

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