Cheesecake al caramello salato
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Bavarese Allo Yogurt Con Caramello
ingredienti
persone
6
Yogurt greco bianco
1 barattolo
Yogurt, gusto vaniglia
125 grammi
Colla di pesce
5 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Acqua
100 grammi
Panna fresca
250 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Dolci da Italia
Bavarese Allo Yogurt Con Caramello
Bavarese Allo Yogurt Con Caramello
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il dolce perfetto per l'estate fresco, facile e golosissimo! Crema di yogurt alla vaniglia decorato con il caramello liquido.
preparazione
step 1
Lasciare ammollare la gelatina in una ciotolina piena di acqua per 15 minuti. Trascorso il tempo scaldare in un tegamino due cucchiai di panna e tuffarci dentro la gelatina ben strizzata, girare bene fino a quando risulterà sciolta completamente. Lasciare intiepidire
step 2
Montare la panna con un cucchiaio di zucchero fino ad arrivare ad una consistenza bella cremosa e non troppo soda.
step 3
In una terrina amalgamare i due tipi di yogurt, aggiungere la gelatina sciolta, girare molto bene ed iniziare ad incorporare anche la panna montata cercando di fare movimenti dall'alto verso il basso per non smontarla troppo.
step 4
Riempire delle ciotoline monoporzione o uno stampo da plumcake foderato con della pellicola trasparente che vi aiuterà a sformarlo meglio. Mettere in frigo per almeno 4 ore.
step 5
Per preparare il caramello mettere a bollire l'acqua. In un tegame dal fondo spesso scaldare lo zucchero e lasciarlo caramellare fino a che arriva ad avere un bel colore ambrato
step 6
A questo punto, facendo molta attenzione agli schizzi, unire l'acqua bollente e girare molto velocemente. Togliere dal fuoco e lasciare freddare completamente.
step 7
Potete prepararlo e metterlo in un vasetto ben chiuso e conservarlo a temperatura ambiente per diverse settimane.
step 8
Quando volete servire la vostra bavarese, sformatela dallo stampo e ricopritela di caramello
step 9
E' buonissima farcita anche con semplice frutta fresca o cioccolato fuso.
