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Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle

ingredienti

persone

3

Melanzane

1 unità

Mandorle

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Grana Padano grattugiato

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Origano

q.b.

Spaghetti

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle

vegetariano con glutine con lattosio con noci

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle

Gustoso primo piatto dai profumi estivi

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle step 1

step 1

Saltare in padella la melanzana privata della buccia, tagliata in piccoli dadini.

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle step 2

step 2

Non appena si sarà ammorbidita, frullatela con il frullatore ad immersione insieme al grana, alle mandorle e l'aglio.

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle step 3

step 3

Aggiungere man mano l'olio a filo, l'origano, sale e pepe.

Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle step 4

step 4

Cuocere in abbondante acqua salata, la pasta e a cottura ultimata, condire con il pesto di melanzane

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