Arancini di pesce con zafferano
Salse e sughi da Italia - Lombardia
Besciamella vegan
Besciamella vegan
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Nonostante l'abbia già inserita in alcune ricette, ho pensato meritasse una ricetta tutta sua: sostituisce in modo gustoso diversi ingredienti non vegani. La mia versione si fa col brodo, niente latte vegetale.
preparazione
step 1
Mettete a bollire mezzo litro di brodo vegetale. Nel frattempo setacciate la farina integrale e fate scaldare l'olio in un pentolino. Quando sarà ben caldo, aggiungete la farina e mescolate bene con la frusta.
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step 2
Quando il brodo bolle, versatelo un po alla volta nel pentolino con il composto di olio e farina, sempre mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi.
step 3
Regolate di sale e fate cuocere a fuoco medio per il tempo desiderato: più lascerete cuocere la besciamella, più diventerà consistente. Se vi piace, potete aggiungere alla preparazione anche un pizzico di noce moscata.