Spaghetti alla carbonara
Primi Piatti da Italia - Campania
Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra
Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una vera squisitezza .....da provare!!!!!attenzione è una ricetta che si fa frienn magnann..... cioè come si impiatta si deve servire altrimenti si indurisce il formaggio.
preparazione
step 1
Mentre cuoce la pasta non salare l'acqua perché il pecorino darà il sale mettere in una padella capace a freddo il pecorino ed il pepe e mescolare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta.
step 2
Scolare la pasta e versarla nella padella insieme a qualche altro cucchiaio di acqua di cottura. Se troppo liquida aggiungere altro pecorino, se troppo asciutta altra acqua.
step 3
Impiattare cospargendo di bottarga grattugiata quantitativo a piacere e prezzemolo tritato.
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