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Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan

ingredienti

persone

8

Farina integrale

200 grammi

Fiocchi d'avena

150 grammi

Sale

1/2 cucchiaino

Lievito in polvere

8 grammi

Bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino

Olio di semi di girasole

100 mL

Anacardi

4 cucchiai

Zucchero di canna integrale

150 grammi

Latte di avena

100 mL

Vaniglia in polvere

1/2 cucchiaino

Gocce di cioccolato

40 grammi

Noci Pecan

40 grammi

Dolci da Italia

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan

Questi cookies sono proprio perfetti da gustare a colazione, ma sono ottimi anche come merenda accompagnati da una buona tisana aromatica! Le noci pecan e la vaniglia rendono molto gustosa la preparazione, inoltre cosa da non sottovalutare sono anche dei biscotti più salutari rispetto ai classici realizzati solo con farina super raffinata.

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan step 1

step 1

In una piccola insalatiera mescolate la farina con i fiocchi d’avena, il sale, il lievito e il bicarbonato e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan step 2

step 2

In un’altra insalatiera di media grandezza battere con la frusta l’olio con la crema di anacardi, lo zucchero, il latte d’avena e la vaniglia fino ad ottenere una miscela cremosa.

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan step 3

step 3

Con un cucchiaio incorporate dolcemente la miscela di farina e fiocchi d’avena. Aggiungete le gocce di cioccolato e le noci pecan frantumate. Mescolate fino a formare un composto omogeneo, l’impasto ottenuto sarà molto colloso.

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan step 4

step 4

Con le mani bagnate formate delle palline, appiattirle e disporle su una lastra rivestita di carta da forno, spaziandole bene tra loro (i biscotti lieviteranno aumentando di volume.

Biscotti all’avena, cioccolato e noci pecan step 5

step 5

Cospargete i biscotti con un pò di gocce di cioccolato e noci pecan sbriciolate. Infornateli a 180°C per 12-15 minuti: devono risultare appena dorati sui bordi. Estrarre la lastra dal forno, fate riposare per qualche minuto e poi lasciate freddare su una griglia. Buon appetito!!

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