Torta di mele senza latte e senza burro
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Biscotti con mela, cannella e cioccolato
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Fiocchi d'avena
100 grammi
Mele
1 unità
Burro vegetale
85 grammi
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Gocce di cioccolato fondente vegano
50 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna
120 grammi
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Cannella
5 grammi
Limoni
1/2 unità
Dolci da Italia - Campania
Biscotti con mela, cannella e cioccolato
Biscotti con mela, cannella e cioccolato
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#biscotti dal gusto spiccatamente autunnale, da gustare con una tazza di the caldo.
preparazione
step 1
Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a pezzettini piccoli, versateci sopra il succo di mezzo limone e mettete momentaneamente da parte.
step 2
Ora frullate finemente i fiocchi di avena con un mixer, fino a ridurli in farina. Versateli in una ciotola, aggiungete la farina 00, il lievito e la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno.
step 3
In un’altra ciotola versate il burro a tocchetti e lo zucchero di canna e mescolate i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete un uovo e incorporatelo aiutandovi con delle fruste.
step 4
Una volta assorbito dal composto aggiungete il secondo uovo e continuate a mescolare.
step 5
Ora aggiungete gradualmente il mix di farina e cannella, la mela con il succo di limone, le gocce di cioccolato e il cucchiaio di olio.
step 6
Ottenuto un impasto omogeneo ricoprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete il tutto in frigo per un’ora. A dieci minuti dal termine del tempo, iniziate ad accendere il vostro forno a 180° (mod. statica).
step 7
Quando sarà arrivato a temperatura estraete la ciotola dal frigo e iniziate a comporre i vostri biscotti. Innanzitutto ungete leggermente le mani con dell’olio di semi per evitare che l’impasto si attacchi.
step 8
Ora formate delle palline, grandi più o meno quanto una noce, e disponetele su una teglia ricoperta da carta forno. Distanziatele tra loro perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi un po’.
step 9
Una volta terminato tutto l'impasto, infornate e cuocete i biscotti per circa 15/18 minuti. Per assicurarvi che siano cotti vi basterà guardare il colorito, in particolare quello dei bordi.
step 10
Se risultano dorati, estraeteli e fate raffreddare altrimenti lasciate cuocere un altro paio di minuti.
