Ciambella vegana al cocco e cacao
Dolci da Italia
Biscotti vegani al cocco e cioccolato
Biscotti vegani al cocco e cioccolato
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I biscotti al cocco e cioccolato sono vegani ma hanno la stessa consistenza dei biscotti burrosi ed è tutto merito del burro di cocco. Credo di aver trovato finalmente il sostituto del burro per le mie ricette preferite.
preparazione
step 1
In una ciotola versiamo la farina e lolio e amalgamiamo gli ingredienti con una frusta. Quando la farina ha assorbito tutto lolio possiamo aggiungere lo zucchero e il lievito allimpasto.
step 2
Poi versiamo anche il latte di cocco e continuiamo a impastare con energia.
step 3
In un altro contenitore, preferibilmente alto, versiamo il cocco disidratato per frullarlo con il mixer a immersione.
step 4
Quando le fibre di cocco si gonfiano e rilasciano lolio, il burro di cocco è pronto, ma controllate che abbia raggiunto la giusta consistenza amalgamandolo con un cucchiaino.
step 5
Dopo aver ottenuto il burro di cocco lo aggiungiamo al composto dei biscotti impastando a mano. Aggiungiamo anche le gocce di cioccolato e formiamo delle palline non troppo grandi.
step 6
Disponiamo i nostri biscotti su una teglia rivestita con carta forno e li schiacciamo in superficie con una forchetta. Se volete potete aggiungere anche un po di cocco disidratato prima di infornarli.
step 7
Infine li cuociamo a 180° per 15 minuti in forno ventilato.