Quadrotti Alle Mele senza glutine
di
12 ricette
Biscottini alla cannella senza glutine.
ingredienti
persone
8
Farina di riso
100 grammi
Farina di grano saraceno
100 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Burro
50 grammi
Uova
1 unità
Sale
1 pizzico
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Cannella
1 cucchiaino
Dolci da Italia
Biscottini alla cannella senza glutine.
Biscottini alla cannella senza glutine.
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Biscottini dal delizioso profumo di cannella...le mie amiche hanno apprezzato molto facendomi tornare a casa a mani vuote!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliamo il burro a dadini a temperatura frigo e mettiamolo in una ciotola insieme allo zucchero, il sale e la cannella. Sbricioliamolo con le mani fino a farlo diventare sabbioso. Per questo passaggio andrà bene anche un robot o una planetaria munita di foglia.
step 2
Aiutandoci con un cucchiaio di legno incorporiamo le uova inserendole una alla volta aspettando che la precedente sia assorbita prima di aggiungere la successiva (nel caso in cui le dosi siano moltiplicate).
step 3
Aggiungiamo le farine ed il lievito e impastiamo non troppo energicamente, fino ad ottenere un composto compatto.
step 4
Formiamo un panetto e facciamo riposare almeno 30 minuti in frigo.
step 5
Accendiamo il forno a 200° in modalità ventilata e aspettando che arrivi a temperatura nel frattempo con l'aiuto di un matterello stendiamo l'impasto ad uno spessore di circa 8mm.
step 6
Formiamo i biscotti con un tagliabiscotti della forma che più ci piace (in assenza di questo andrà benissimo una tazzina rovesciata da circa 5 cm di diametro). Io ho ottenuto circa 25 biscottini.
step 7
Poniamo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno ventilato a 200° per circa 10 minuti.
step 8
Attendiamo che si raffreddino prima di mangiarli!
