Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Bistecchine
Bistecchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo era l'unico modo di fare mangiare la carne ai miei figli quando erano piccoli. Ora che sono due giovanotti dal metro e novanta in sù, questa ricetta è sempre una delle loro preferite. Fritta è buona anche una ciabatta,diceva l'artusi, e aveva assolutamente ragione questo poi è asciutto e croccante...una vera delizia. Quindi dai che lo facciamo insieme e, vedrete, vi piacerà........
preparazione
step 1
Preparazione: prendere le bistecche e tagliarle a striscioline sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale e il latte immergervi le bistecchine.
step 2
Preparare la panatura mescolando farina e pangrattato in parti uguali. Prelevare le bistecchine e passarle nel miscuglio farina-pangrattato e rigirarle da tutti i lati.
step 3
Far scaldare in una larga padella l'olio con qualche ago di rosmarino quando è bollente aggiungere le bistecchine, friggerle per circa venti minuti rigirandole di tanto in tanto.
step 4
Quando mancano cinque minuti alla fine della cottura inserire le olive scolate dalla salamoia e ben asciugate aggiungere l'origano e terminare di cuocere.
step 5
Scolare e passare questa golosità nella carta da cucina per farle perdere l'unto in eccesso. Servire con fettine di limone e, magari, se si vuole strafare, accompagnare con patate arrosto.