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Blinis al salmone

ingredienti

persone

1

Pepe

q.b.

Lievito in polvere

1 grammo

Yogurt naturale, senza zucchero

25 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Farina di manitoba

50 grammi

Salmone affumicato

1 fetta

Antipasti da Russia

Blinis al salmone

Blinis al salmone

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Blinis al salmone

I blinis sono delle piccole focacce morbidissime, di origine russa. Somigliano un po’ alle crepes ma sono in genere più piccole e soprattutto più gonfie, in quanto lievitate. Vengono tradizionalmente serviti con panna acida e salmone affumicato o caviale, presentandosi quindi in maniera piuttosto elegante e raffinata per un'occasione speciale!

Blinis al salmone step 1

step 1

Unire gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una piastra da crepes o padellino versare circa un cucchiaio di impasto e lasciar cuocere finchè non si vedranno le bolle.

Blinis al salmone step 2

step 2

Girare poi dall'altro lato.

Blinis al salmone step 3

step 3

Farcire in base ai propri gusti: io ho aggiunto ulteriore yogurt magro con le stesse spezie del'impasto e del salmone affumicato.

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