Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Bocconcini con salsa messicana enchilada
ingredienti
persone
4
Bocconcini di pollo
400 grammi
Cipolle
1 unità
Peperoni verdi
1 unità
Paprica piccante
10 grammi
Aglio
2 spicchi
Polpa di pomodoro
350 grammi
Farina di frumento tipo 00
30 grammi
Brodo di pollo
1 bicchiere
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Messico
Bocconcini con salsa messicana enchilada
Bocconcini con salsa messicana enchilada
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sapore piccante del Messico!
preparazione
step 1
Frullare il peperone verde, aggiungendo polpa di pomodoro, farina, paprika e prezzemolo.
step 2
Sminuzzare le cipolle e l'aglio e lasciate soffriggere con un filo d'olio. Quando saranno dorate, versare il composto di sugo e peperone e cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti circa.
step 3
Aggiungere un poco alla volta il brodo di pollo quando si nota il sugo troppo denso. Salare e portare a cottura, poi lasciare raffreddare.
step 4
Friggere i bocconcini di pollo per tre minuti e servire con la salsa messicana enchilada.
