Scaccia con fave verdi e ricotta
di
8 ricette
Bowl equilibrio
ingredienti
persone
1
Couscous
80 grammi
Zucchine
1 unità
Melanzane lunghe
1 unità
Ceci precotti
125 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Succo di limone
un po'
Aglio in polvere
un po'
Sale
2 cucchiaini
Erbe selvatiche, mix
1/2 cucchiaino
Brodo vegetale
un po'
Piatti Unici da Italia
Bowl equilibrio
Bowl equilibrio
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tutto i nutrimenti di cui hai bisogno in un piatto! E come sempre, gustoso anche con pochissimo olio
preparazione
step 1
Tagliare a rondelle non troppo fini le zucchine. Poi tagliare a metà la melanzana e inciderla con tagli orizzontali e verticali (in modo da creare una sorta di griglia).
step 2
Mettere le verdure su una placca da forno, condire con un cucchiaino di olio, bagnare con pochissimo brodo, salare e aromatizzare a piacimento. Infornare a 200° per mezz'oretta
step 3
Mentre le verdure cuociono, preparare la crema di ceci frullando i ceci con il limone e l'aglio e sale in un mixer. Nel caso sia troppo denso aggiungere un po' d'acqua
step 4
Nel frattempo preparare il cous cous portando ad ebollizione tanta acqua quanti bicchieri di cous cous state preparando (1 bicchiere di cous cous 1 bicchiere d'acqua)
step 5
Una volta portata al bollo, versare l'acqua bollente in una ciotola con il cous cous, salare e coprire per una decina di minuti. Passato il tempo sgranare con una forchetta. Se ancora troppo compatto aggiungere pochissima acqua bollente
step 6
Una volta cotte le verdure riunire tutti gli ingredienti in una ciotola. A piacere aggiungere olio
