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Branzino con frutta secca e crema di zucca

ingredienti

persone

2

Zucca

400 grammi

Ricotta

100 grammi

Brodo vegetale

300 grammi

Zenzero

30 grammi

Curcuma

q.b.

Branzino

2 grammi

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiaini

Vino bianco

q.b.

Burro

1 noce

Sale iodato

q.b.

Frutta secca mista

40 grammi

Secondi Piatti da Italia

Branzino con frutta secca e crema di zucca

Branzino con frutta secca e crema di zucca

con glutine con pesce con lattosio con noci ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Branzino con frutta secca e crema di zucca

Un secondo piatto leggero che unisce i sapori del mare con quelli della terra.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 1

step 1

Pulire la zucca e ridurla a grossi tocchi.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 2

step 2

Aggiungete lo zenzero fresco a pezzi, il brodo vegetale e fate bollire per circa venti minuti o fin quando la zucca sarà molto morbida.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 3

step 3

Nel frattempo infarinate i filetti di branzino.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 4

step 4

In una padella aggiungete una noce di burro e fate rosolare i filetti di branzino per pochi minuti.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 5

step 5

Sfumare con del vino bianco e appena sarà evaporato, salate a piacere.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 6

step 6

Ora , frullate la zucca cotta insieme alla ricotta e alla curcuma.

Branzino con frutta secca e crema di zucca step 7

step 7

Impiattate con la crema di zucca, i filetti di branzino è una manciata di frutta secca a piacere.

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