Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
di
10 ricette
Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle
ingredienti
persone
1
Bucatini
70 grammi
Zucchine
100 grammi
Olio extravergine di oliva
5 grammi
Burro di mandorle, non salato
1 cucchiaio
Mozzarella light
50 grammi
Olive nere denocciolate
3 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Italia
Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle
Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto unico composto da bucatini con pesto ricco di zucchine, burro di mandorle, mozzarella filante e olive nere.
preparazione
step 1
Per prima cosa facciamo bollire dell'acqua nella quale faremo cuocere i bucatini.
step 2
In un mixer uniamo la zucchina grattugiata con un filo d'acqua e in base alla consistenza raggiunta aggiungiamo il burro di mandorle, l'olio, il sale, pepe e il mezzo spicchio d'aglio.
step 3
Quando l'acqua comincia a bollire, saliamo e facciamo cuocere i bucatini. Condiamo poi con il pesto realizzato e con la mozzarella a cubetti che per il calore diventerà filante. Olive nere, spolverata di pepe et voilà.
