Gazpacho di pomodori e cetriolo al profumo di basilico con cozze
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Bucatini con cozze e rucola di campo
ingredienti
persone
4
Bucatini
400 grammi
Cozze
1000 grammi
Rucola
200 grammi
Aglio
2 spicchi
Sale iodato
q.b.
Pomodori ciliegini
10 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Bucatini con cozze e rucola di campo
Bucatini con cozze e rucola di campo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo piatto di bucatini con cozze e rucola di campo ti lascia un buon profumo della campagna.
preparazione
step 1
Mettiamo l'acqua per cuocere i bucatini.
step 2
Le cozze le compriamo già aperte o come si vuole, puliamole e laviamo la rucola.
step 3
In una padella mettiamo l'olio e l'aglio, e i pomodori fatti in 4 pezzi, facciamoli cuocere e aggiungiamo le cozze. Dopo qualche minuto spegniamo il gas, così le cozze non diventano asciutte.
step 4
Mettiamo la pasta nell'acqua, e quando bolle aggiungiamo la rucola, a cottura ultimata scoliamo la pasta ben asciutta e aggiungiamola al pomodoro.
step 5
Amalgamiamo bene e serviamo, e a per chi lo desidera può metterci un po' di peperoncino.
