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Budino cioccobanana

ingredienti

persone

1

Banane

1 unità

Uovo, albume

150 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

10 grammi

Cacao amaro

10 grammi

Latte di mandorle

150 grammi

Colla di pesce

2 unità

Dolci da Italia

Budino cioccobanana

Budino cioccobanana

con uova con pesce con noci ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Budino cioccobanana

Dolce energetico e proteico

Budino cioccobanana step 1

step 1

Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti

Budino cioccobanana step 2

step 2

Cuocere in un pentolino antiaderente l'albume finche non si rapprendono, stando attenti a mescolare sempre per non farli attaccare

Budino cioccobanana step 3

step 3

Mettere il latte, il cacao , il cioccolato e 50 gr di acqua in una ciotola, aggiungere i fogli di gelatina, scaldare a bagnomaria o a micoonde finchè i fogli non si sciolgono

Budino cioccobanana step 4

step 4

Unire con l'albume e passarlo al frullatore ad immersione per togliere i grumi

Budino cioccobanana step 5

step 5

Aggiungere la banana (o frutta a scelta, come le fragole)

Budino cioccobanana step 6

step 6

Mettere in uno stampo in silicone per una notte, e il giorno dopo rovesciare sul piatto!

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