Torta versata bicolor con confettura di arance e fragole
Dolci da Italia
Budino di riso al cocco e crema di fragole
Budino di riso al cocco e crema di fragole
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce al cucchiaio delicato e profumatissimo, arricchito dalla dolcezza delle fragole e dalla freschezza del cocco
preparazione
step 1
Per preparare il budino di riso basta mettere in un pentolino acqua e latte, appena il liquido arriverà al bollore aggiungere il riso e mescolare. Grattugiare un po' di buccia di limone e lasciare cuocere fino al completo assorbimento. (consiglio il riso usato per i risotti)
step 2
Quando sarà passato il tempo di cottura, versare in un bicchiere e lasciare raffreddare.
step 3
Per la crema di fragole: tagliare a dadini le fragole, metterle in una padella, bagnare con del succo di limone e aggiungere un goccio di acqua. Fare cuocere per 5 minuti o fino a quando le fragole non saranno cremose. Lasciare intiepidire e versare sul budino.
step 4
Mettere in frigo e servire ben freddo. Io ho ultimato con qualche fragolina fresca, del cocco rapè e delle mandorle. Ottimo anche con della cremina al cacao. Il latte di cocco può essere tranquillamente sostituito e il tutto può essere dolcificato a piacimento.
