Crostini con tzatziki e ciliegie
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Bulgur al profumo di menta
ingredienti
persone
4
Bulgur
250 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale marino integrale
un po'
Zucchine
3 unità
Sedano
2 gambi
Aglio
1 spicchio
Curry in polvere
3 cucchiaini
Menta fresca
6 foglie
Basilico
3 foglie
Alloro
2 foglie
Fagioli cannellini
4 cucchiai
Piatti Unici da Italia
Bulgur al profumo di menta
Bulgur al profumo di menta
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Nella ricetta ho utilizzato il curry verde che si adarra a meraviglia con le verdure
preparazione
step 1
In una terrina scaldare un cucchiaio d'olio, quando sarà ben caldo versare la cipolla. Quando sarà bella dorata versare il bulgur, farlo tostare per qualche minuto poi versare l'acqua e aggiungere l'alloro. Continuare la cottura finché l'acqua sarà tutta assorbita
step 2
In una padella mettere l'olio, quando è ben caldo aggiungere l'aglio, farlo saltare qualche minuto. Aggiungere sedano e zucchine tagliati a dadini. Aggiungere il sale ed abbassare la fiamma, cuocere per 10 minuti ed aggiungere il curry e i fagioli precedentemente cotti.
step 3
Continuare la cottura per altri 10 minuti (sempre col coperchio). A fine cottura aggiungere il basilico e la menta tritati. Far riposare un paio di minuti.
step 4
Servire. Buon appetito
