Crema di carote, yogurt greco e pistilli di zafferano
126 ricette
Burger di fagioli neri!
ingredienti
persone
2
Fagioli neri
200 grammi
Carote
20 grammi
Porri
20 grammi
Sedano
20 grammi
Pangrattato
q.b.
Cipolle
2 unità
Peperoni gialli
1 unità
Panini da hamburger
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori rossi
1 unità
Piatti Unici da Mondo
Burger di fagioli neri!
Burger di fagioli neri!
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un fast food più sano!
preparazione
step 1
La prima cosa da fare è accendere il forno per cuocere il peperone, lo laviamo ed asciughiamo, lasciandolo intero e mettendolo in una teglia con carta forno. Inforniamo in forno statico a 190° per almeno 20 minuti.
step 2
Io ho usato il minipimer per comodità, frullando tutto insieme ed aggiungendo a filo l'olio sino ad ottenere un impasto morbido. Ci sono voluti pochi secondi alla massima potenza.
step 3
Trasferiamo l'impasto in una ciotola ed aggiungiamo il pangrattato, lavoriamo con le mani per controllare la consistenza. Deve tenere la forma. Ritagliamo la carta forno della dimensione del nostro panino.
step 4
Usiamo un coppapasta per aiutarci a dare la forma all'hambuger, premendo con un cucchiaio o con un dosatore.
step 5
Copriamo con la carta forno e lasciamo in frigo per una mezz'ora o in freezer per 10 minuti, così che si rassodi. Per le cipolle caramellate tagliamo la cipolla a metà in verticale, priviamo della testa e delle radici e tagliamo a listarelle.
step 6
Raduniamo in un pentolino con una lacrima di olio e lasciamo cuocere per 20 minuti, rimestando se necessario (appena iniziano a caramellare non perdetele d'occhio), condiamo con un pizzico di sale e teniamo da parte.
step 7
Sforniamo il peperone, tagliamolo a listarelle e priviamolo dei semi e della parte bianca. Tostiamo il pane in padella senza grassi prima di cuocere gli hamburger con la carta forno, per 3 minuti per lato.
step 8
Montiamo il panino con il peperone, l'hamburger, del pomodoro fresco tagliato a fette e condito con sale e origano e le nostre cipolle! Buon appetito!
