Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Secondi Piatti da Italia
Burger di fagioli, zucchini, salvia
Burger di fagioli, zucchini, salvia
pronta in
12 ore 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccanti polpette di fagioli cannellini per i vostri #bambini. I burger di fagioli possono essere consumati come piatto unico oppure utilizzati per farcire un panino.
preparazione
step 1
Mettete in ammollo i fagioli la sera prima, al momento di prepararli sciacquateli e metteteli a cuocere in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio (oppure per 40 minuti con cottura tradizionale).
step 2
Scolateli e tenete da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura che vi potrà servire in seguito.
step 3
Frullate i fagioli con le zucchine tagliate a rondelle. Unite scalogno, salvia e curcuma, frullate e regolate di sale. Se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura dei fagioli per rendere il composto cremoso.
step 4
Aiutandovi con le mani formate i vostri burger, passateli nella farina di mais e irrorateli con l'olio.
step 5
Cuocete i burger di fagioli, zucchine e salvia 5-6 minuti per lato su una padella antiaderente.