Polpette di melanzane
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Burger di lenticchie
ingredienti
persone
4
Lenticchie
200 grammi
Carote
1 unità
Aglio
1 spicchio
Pangrattato
4 cucchiai
Prezzemolo
2 cucchiaini
Coriandolo
10 grammi
Curry in polvere
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Burger di lenticchie
Burger di lenticchie
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dopo numerosi tentativi ecco la ricetta perfetta per un burger di lenticchie buono e veloce da preparare.
preparazione
step 1
Iniziamo con il cuocere le lenticchie: far soffriggere aglio e carota,aggiungere le lenticchie e coprirle di acqua. Cuocerle per circa 30minuti e aggiungere il sale.
step 2
Dopo averle lasciate raffreddare, eliminare per bene l'acqua in eccesso e frullarle grossolanamente,anche la carota, con un frullatore ad immersione possiamo anche non frullarle e schiacciare con una forchetta.
step 3
Amalgamiamo le lenticchie con il pangrattato,prezzemolo,coriandolo e curry. Possiamo usare qualsiasi spezie fresca o secca a piacimento ad esempio timo e noce moscata o solo coriandolo e pepe.
step 4
Il composto deve risultare facilmente lavorabile. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere pangrattato o anche una patata piccola lessa ben schiacciata.
step 5
Formare i burger e cuocerli in padella antiaderente con poco Olio a fuoco lento. Servire a seconda dei gusti: con insalata,in panini,con patatine fritte!!
