Scaccia con fave verdi e ricotta
di
2 ricette
Calamari ripieni di friarielli
ingredienti
persone
2
Calamaro
2 unità
Friggitelli
500 grammi
Peperoncino
1 unità
Olio extravergine di oliva
3 cucchiaini
Sale
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia - Campania
Calamari ripieni di friarielli
Calamari ripieni di friarielli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo sfizioso e saporito per chi ama i contrasti di sapore
preparazione
step 1
Pulire i friarielli togliendo le foglie più gialle e la parte più dura del gambo, lavarli e procedere alla cottura
step 2
In un tegame mettere olio aglio e peperoncino e far soffriggere poco, aggiungere i friarielli grondanti d'acqua e coprire.
step 3
A metà cottura spegnere i friarielli e procedere con i calamari.
step 4
Pulire i calamari togliere le ali e la testa, tagliuzzare questi ultimi e tenerli da parte. Prendere una parte di friarielli tagliuzzarli e unire ai pezzetti di calamaro, poi procedere al riempire i calamari.
step 5
Chiudere i calamari con uno stuzzicadenti e metterli nel tegame con i friarielli restanti, cuocere fino a che i calamari non sono pronti, più o meno una diecina di minuti.
