Pasta alla caponata
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Cannelloni con caponatina
ingredienti
persone
4
Basilico
2 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1 litro
Melanzane
1 unità
Zucchine
1 unità
Peperoni gialli
1 unità
Carote
1 unità
Ricotta
200 grammi
Cannelloni
12 grammi
Primi Piatti da Italia
Cannelloni con caponatina
Cannelloni con caponatina
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I cannelloni con caponatina sono perfetti come primo piatto vegetariano dove gusto e leggerezza s'incontrano per rendere felici i nostri palati.
preparazione
step 1
Versiamo la passata di pomodoro in una pentola, aggiungiamo un cucchiaio di olio, un pizzico di sale grosso, del basilico fresco e lasciamolo cuocere per unora abbonante girando di tanto in tanto.
step 2
Lessiamo ora la pasta per i cannelloni a lasciamola asciugare su di un piano.
step 3
In una teglia mettiamo le nostre verdure lavate e tagliate a tocchetti piccoli. Aggiustiamole con sale, appena un filo di olio, origano e passiamole in forno per una mezzoretta fino alla loro cottura.
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step 4
Una volta che le preparazioni base si sono anche freddate possiamo procedere con la farcitura. Amalgamiamo la ricotta alla caponatina e andiamo a farcire i nostri cannelloni.
step 5
Infine prendiamo una teglia. Copriamo il fondo con un po di sugo, disponiamo i cannelloni e copriamo con altro sugo. Inforniamo a 180 gradi per circa una mezz'oretta.
step 6
Buon appetito!!!
