18

condividi su

Cantucci ai pistacchi

ingredienti

persone

15

Farina di farro

300 grammi

Mandorle

50 grammi

Farina di riso

50 grammi

Pistacchi

100 grammi

Olio extravergine di oliva

80 grammi

Curry in polvere

1 cucchiaio

Noce moscata

1 cucchiaino

Lievito alimentare in scaglie

10 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Acqua frizzante

120 grammi

Antipasti da Italia

Cantucci ai pistacchi

Cantucci ai pistacchi

vegano con glutine con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cantucci ai pistacchi

Friabili e gustosi: il loro sapore caratterizzato dallo stuzzicante aroma di curry li rende perfetti come finger food, da offrire agli amici all'ora dell'aperitivo. Che dire di più? Provateli!

Cantucci ai pistacchi step 1

step 1

In una ciotola setaccia la farina di farro, la farina di riso e il lievito per dolci. Aggiungi le mandorle ridotte in farina, il curry, la noce moscata e il lievito alimentare in scaglie.

Cantucci ai pistacchi step 2

step 2

Trita grossolanamente i pistacchi al coltello e aggiungi anche questi agli altri ingredienti secchi. Versa anche l'olio e mescola il tutto con le mani al fine di farlo assorbire per bene alle farine.

Cantucci ai pistacchi step 3

step 3

Aggiungi a poco a poco l'acqua e lavora l'impasto fino a ottenere un panetto sodo e compatto.

Cantucci ai pistacchi step 4

step 4

Adagia il panetto su un foglio di carta forno e lavoralo per dargli la forma di un lungo filoncino leggermente appiattito sulla superficie.

Cantucci ai pistacchi step 5

step 5

Inforna il filoncino in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornalo, lascialo freddare completamente e con un coltello a sega taglia in diagonale tanti biscotti cantucci larghi circa 1 cm.

Cantucci ai pistacchi step 6

step 6

Disponi i biscotti ottenuti nuovamente sulla placca per rimetterli in forno a biscottare per altri 15 - 20 minuti a 180°. Una volta pronti lasciali freddare completamente su di una gratella.

Cantucci ai pistacchi step 7

step 7

Puoi conservarli come gli altri biscotti dolci in una scatola di metallo o un barattolo di vetro.

Loading pic