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Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente

ingredienti

persone

6

Uova

2 unità

Olio di semi di girasole

70 grammi

Nocciole

40 grammi

Cioccolato fondente, con latte

60 grammi

Farina di riso

250 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero di canna

80 grammi

Dolci da Italia

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente

vegetariano con uova con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente

Unalternativa davvero golosa ai classici biscotti la farina di riso rende limpasto molto leggero e molto più fragrante, conferendo pure un profumo ed un gusto davvero unici!

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 1

step 1

In una terrina spaccate 2 uova intere, unite un pizzico di sale e lo zucchero di canna. Lavorate il tutto con le fruste elettriche per un paio di minuti: otterrete un composto spumoso e denso.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 2

step 2

Assicuratevi che lo zucchero sia ben sciolto e amalgamato. A questo punto unite la farina di riso setacciata e mescolate di nuovo con le fruste elettriche: bastano 30 secondi ed otterrete una sorta di frolla sbriciolata

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 3

step 3

A questo punto unite lolio di semi e mescolate a mano. Unite le gocce di cioccolato fondente e le nocciole tagliate a metà.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 4

step 4

Amalgamate tutto e fate un panetto non troppo gonfio ma leggermente schiacciato.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 5

step 5

Rivestite uno stampo per plumcake con carta da forno e metteteci il vostro impasto fate cuocere in forno caldo a 180° in modalità ventilata per 20/25 minuti.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 6

step 6

Sfornate appena vedete che la superficie del biscotto si è dorata bene.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 7

step 7

A questo punto estraete il biscotto dallo stampo, fatelo intiepidire, poi, con un coltello affilato e con molta delicatezza, affettatelo facendo tagli obliqui, di uno spessore di circa 2 cm.

Cantucci di riso, con nocciole e gocce di cioccolato fondente step 8

step 8

Adagiate con delicatezza ogni cantuccio su carta da forno accedente il forno a 180° in modalità ventilata, e fate cuocere per un paio di minuti per lato. Sfornate, fate freddare e servite!

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