Arancini di pesce con zafferano
10 ricette
Caprese sconvolta con flan di pomodori
ingredienti
persone
4
Flan di pomodori Magie della Natura
340 grammi
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Basilico
5 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Timo fresco
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Brodo vegetale
100 mL
Pomodori secchi
50 grammi
Pomodori datterini
300 grammi
Pomodori ciliegini
300 grammi
Pomodori da insalata
200 grammi
Mozzarella di bufala campana DOP
300 grammi
Antipasti da Italia
Caprese sconvolta con flan di pomodori
Caprese sconvolta con flan di pomodori
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustosissimo e ricco di sapore con flan di pomodori.
preparazione
step 1
Lava i pomodori ciliegini e tagliali a metà, mettili su una teglia e condisci con olio, sale, pepe, timo e uno spicchio di aglio. Trasferisci in forno caldo a 160 gradi e cuoci per circa 40 minuti.
step 2
Una volta pronti toglili dalla teglia e lasciali raffreddare.
step 3
Nel frattempo taglia i pomodori Camone e trasferiscili in un bicchiere da mixer, condisci con olio EVO, sale, pepe e qualche foglia di basilico
step 4
Frulla il tutto aggiungendo del brodo vegetale fino a creare una crema liscia e omogenea. Trasferisci la crema in un contenitore chiuso e mettila in frigorifero a raffreddare.
step 5
Taglia i pomodori secchi a striscioline e mettili in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, strizzali bene e mettili in una ciotola.
step 6
Aggiungi i pomodori datterini tagliati in 4 parti e i pomodori ciliegino cotti in forno, condisci il tutto con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico.
step 7
Adagia la crema di camone sulla base del piatto, metti al centro il Flan di pomodori scaldato seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungi qualche cubo di mozzarella e ricopri con l'insalata di pomodori.
step 8
Decora con qualche foglia di basilico e finisci con una macinata di pepe a mulinello e un filo di olio extravergine d'oliva.
