Petto di pollo con miele limone e verdure
Primi Piatti da Italia
Carbonara a modo mio
Carbonara a modo mio
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rivisitazione di un piatto classico con ingredienti gustosissimi
preparazione
step 1
In una ciotola lavoriamo il burro con un cucchiaio fino ad ammorbidirlo, aggiungiamo due cucchiaini da caffè di succo di limone e la scorza, lavoriamo fino ad amalgamare il tutto e poi lasciamo riposare in freezer
step 2
Tagliamo adesso la mortadella a listarelle non troppo sottili che andremmo a cuocere in un padella calda con un filo dolio.
step 3
Inizialmente la mortadella rilascerà il grasso risultando morbida, non spaventatevi lasciatela cuocere, a noi serve croccante. Fidatevi sarà buonissima.
step 4
Con una pinza la togliamo dalla padella e la mettiamo sulla carta assorbente.
step 5
Nel frattempo che la pasta cuoce, sbattiamo le uova come faremmo con una classica carbonara, aggiungendo pero lo yogurt greco, aggiustando poi di sale e il pepe.
step 6
Scolare la pasta, e unitela al composto di uova e yogurt, personalmente la porto appena sul fuoco perché il composto risulta troppo liquido.
step 7
Quando si sarà asciugato e risulterà più simile ad una cremina la togliamo da fuoco e aggiungiamo il burro freddo.
step 8
A questo punto si può impiattare e aggiungere la mortadella in ogni piatto.