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Carciofi alla romana

ingredienti

persone

2

Carciofi

6 unità

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

300 grammi

Pepe nero

2 cucchiaini

Sale rosa

2 cucchiaini

Olio di oliva

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

6 cucchiaini

Acqua

1 bicchiere

Menta fresca

10 foglie

Contorni da Italia - Calabria

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carciofi alla romana

Un piatto della tradizione tipica romana, ma è un ottimo contorno veloce e molto leggero. Quelli tradizionale sono moooolto più unti ma questi vi assicuro che non peccaranno di gusto

Carciofi alla romana step 1

step 1

Pulire i carciofi a mo di rosa e pulire anche i gambi, perché sono buonissimi. Metterli in acqua e limone. Tritare l aglio ,mentuccia e il prezzemolo e condire con pepe e sale a gusto

Carciofi alla romana step 2

step 2

Aprire il centro del carciofo,e riempirlo col trito del prezzemolo. Ripetere questo per ogni carciofo. Salare e pepare l esterno del carciofo e al centro dove è stato messo il prezzemolo mettere un cucchiaino di olio

Carciofi alla romana step 3

step 3

Capovolgere il carciofo e metterlo in una capiente pentola alta,ripetere per ogni carciofo. Aggiustare ancora un po' di sale aggiungere due cucchiai di olio.e acqua circa un bicchiere deve arrivare un dito sotto la attaccatura del gambo come in foto

Carciofi alla romana step 4

step 4

Mettere due fogli di scottex meglio carta paglia in Cima alla pentola e coprire col coperchio. Questo farà sì che non esca il vapore

Carciofi alla romana step 5

step 5

Mettere sul fuoco a fuoco vivo i primi 5miniti. Dopo abbassare al minimo per 15minuti. A questo punto aprire il coperchio togliere la carta e affondare la forchetta nel carciofo che entra senza problemi sono cotti

Carciofi alla romana step 6

step 6

Se sono ancora duri continuare per altri 5/10miniti.

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