Rustico di carciofi e porro
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Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca
ingredienti
persone
4
Peperoncino in polvere
1 cucchiaino
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Latte intero
1 cucchiaio
Semi di zucca
30 grammi
Rucola
80 grammi
Formaggio morbido di capra
120 grammi
Pasta con farina di lenticchie
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca
Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Proteica e dal sapore già molto particolare, la pasta di lenticchie è anche un’ottima alternativa Gluten Free, oltre fonte di fibre e zinco, e ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco, manganese.
preparazione
step 1
In una padella riducete il caprino in crema, insieme al latte, un pizzico di pepe e il peperoncino. Scaldate a fiamma bassa per un paio di minuti. Tenete da parte.
step 2
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, unitela al condimento, aggiungete la rucola e proseguite la cottura per un minuto circa. Condite con un cucchiaio di Extravergine.
step 3
Prima di servire, aggiungete i semi di zucca, ancora un pizzico di peperoncino e qualche fogliolina di rucola fresca.
