ceci hummus e nachos interi
10 ricette
Ceci al finocchietto
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alloro
3 foglie
Aglio
1 spicchio
Finocchio selvatico
q.b.
Ceci
300 grammi
Antipasti da Italia
Ceci al finocchietto
Ceci al finocchietto
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta è semplicissima, fatta di pochi ingredienti poveri ma sani e buoni, ottima come antipasto o come contorno.
preparazione
step 1
La sera prima mettere i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida. Il giorno dopo scolarli, metterli in una pentola con una foglia di alloro, coprirli abbondantemente di acqua e portare a bollore.
step 2
Farli bollire per circa unora e mezza, salandoli moderatamente dopo almeno unora di cottura. Scolare i ceci e lasciarli intiepidire.
step 3
Lessare per qualche minuto un abbondante mazzetto di finocchietto, scolarlo, tritarlo non troppo finemente e metterlo in una ciotola.
step 4
Tritare molto finemente un pezzetto di spicchio daglio, unirlo al finocchietto e poi aggiungere alcuni cucchiai dolio, mescolando, fino a formare una salsetta omogenea.
step 5
Condire i ceci con la salsetta preparata e lasciarli insaporire per unora prima di servirli.
