Chilli con carne
50 ricette
Chili piccante con fagioli neri
ingredienti
persone
4
Carne macinata di maiale
250 grammi
Carne macinata di manzo
250 grammi
Cipolla di Tropea
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Pomodori pelati, in scatola
400 grammi
Fagioli neri
400 grammi
Peperoncini jalapeno
un po'
Coriandolo
un po'
Cumino
un po'
Curry in polvere
un po'
Cipolle
2 unità
Aglio
1 spicchio
Pepe cayenne
un po'
Secondi Piatti da Messico
Chili piccante con fagioli neri
Chili piccante con fagioli neri
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cibo messicano riprodotto a casa
preparazione
step 1
Mettere in ammollo i fagioli neri per 24 ore. Trascorso il tempo dell’ammollo tagliare una cipolla finemente e rosolarla in una pentola di coccio insieme a uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando sono rosolati aggiungere i fagioli scolati dall’acqua e mescolare.
step 2
Aggiungere acqua fino a ricoprirli completamente, mettendo le spezie, cumino, coriandolo e curry, e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
step 3
Preparare a parte la carne. Saltare in padella la carne insieme a un po’ d’olio fino a che non è dorata, si aggiungono quindi le cipolle e i peperoni tagliati abbastanza regolarmente insieme a aglio, peperoncino, sale, cumino e pepe di cayenna, mescolando e facendo rosolare.
step 4
In una ciotola a parte schiacciare i pomodori pelati. In una pentola fonda si versa il sugo di pomodoro unendovi la carne preparata nella padella portando a ebollizione e continuando a cuocere fino a che la carne sarà ben cotta, quindi per circa 45/60 minuti.
step 5
Una decina di minuti prima che la carne sia cotta aggiungere i fagioli.
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