Scaccia con fave verdi e ricotta
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Cicerchie con la cipolla sfritta
ingredienti
persone
6
Acqua
q.b.
Sale iodato
q.b.
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cicerchie
600 grammi
Alloro
2 foglie
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cicerchie con la cipolla sfritta
Cicerchie con la cipolla sfritta
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Cicerchie con la cipolla sfritta sono un primo semplice ma molto nutriente e gustoso da mangiare in questo periodo, dando il benvenuto all'autunno!
preparazione
step 1
Dalla sera prima mettiamo in ammollo le Cicerchie in acqua fredda con un cucchiaio di sale.
step 2
Il giorno dopo scoliamo le ci cerchie e mettiamole in un tegame abbastanza capiente.
step 3
Portiamo sul gas e aggiungiamo uno spicchio di aglio e due foglie di alloro copriamo di acqua e portiamo ad ebollizione.
step 4
Mettiamo a minimo la fiamma e lasciamo cuocere dopo un'ora vediamo se sono a mezza cottura ed aggiungiamo il sale.
step 5
Lasciamo finire di cuocere. A fine cottura scaliamo le cicerchie.
step 6
In un pentolino mettiamo l'olio e la cipolle a fettine e quando diventa bella dorata aggiungiamo il sofritto alle cicerchie, amalgamiamo il tutto.
step 7
buon appetito!
