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Ciambella con farina di castagne, pere e canditi

ingredienti

persone

6

Canditi

70 grammi

Pere

2 unità

Lievito per dolci

1 unità

Olio di mais

120 grammi

Acqua

130 grammi

Uova

3 unità

Zucchero di canna

140 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Farina di castagne

150 grammi

Dolci da Italia

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi

Una ciambella squisita, con i profumi dell'autunno, la farina di castagne è ottima.l'assenza di burro e poco zucchero, la rendono leggerissima.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 1

step 1

Preparate le pere sbucciate,senza torsolo e tagliate a pezzi medi, lasciate da parte.In una planetaria montate le uova con lo zucchero a velocità alta per qualche minuto, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 2

step 2

Aggiungete poco alla volta l'olio e l'acqua,diminuendo la velocità. Aggiungete la farina di castagne e poi la farina00 con la bustina intera di lievito per dolci.Lavorate ancora per un minuto circa.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 3

step 3

A mano unite i canditi (io ho scelto quelli all'arancia) e le pere precedentemente tagliate e amalgamate bene con un cucchiaio di legno o una spatola da cucina.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 4

step 4

Accendete sempre prima il forno ventilato a 180 gradi, imburrate la tortiera di 22cm di diametro (io ho utilizzato la forma di ciambella), infarinatela e versate il composto.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 5

step 5

Infornate per 40 minuti, fate la prova stecchino per verificare che sia asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.

Ciambella con farina di castagne, pere e canditi step 6

step 6

Potete conservarla sotto una campana di vetro per qualche giorno e se volete spolverizzate con zucchero a velo.

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