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Ciambellone alla zucca

ingredienti

persone

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Mandorle tostate Bio Solidale Italiano Altromercato

15 grammi

scopri di più

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Uova

46 grammi

Uovo, albume

104 grammi

Olio extravergine di oliva

20 mL

Acqua

80 mL

Nocciole tostate

15 grammi

Zucca

200 grammi

Zucchero di canna integrale

80 grammi

Buccia d'arancia

1 cucchiaio

Buccia di limone

1 cucchiaio

Cannella

1 cucchiaio

Lievito per dolci

1 bustina

Prodotti da forno da Italia - Piemonte

Ciambellone alla zucca

Ciambellone alla zucca

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambellone alla zucca

Sto cercando di far fuori la quantità industriale di zucca che ho ancora.. e ieri ne è venuto fuori questo profumatissimo e morbido ciambellone.

Ciambellone alla zucca step 1

step 1

Per prima cosa tostiamo le mandorle e le nocciole in forno a microonde per tre o quattro minuti alla massima potenza, tenerle sempre sotto controllo.

Ciambellone alla zucca step 2

step 2

preriscaldare il forno a 160°. Dopodiché in un frullatore mettiamo la zucca, l'acqua, le mandorle e le nocciole tostate, l'olio, lo zucchero la scorza degli agrumi, la cannella e il tuorlo dell'uovo. Dopodiché frulliamo Fino ad ottenere una purea.

Ciambellone alla zucca step 3

step 3

In un'altra ciotola montiamo gli albumi e l'albume dell'uovo con un pizzico di sale a neve fermissima.

Ciambellone alla zucca step 4

step 4

Aggiungiamo gli albumi al primo composto aggiungendo lì poco alla volta e mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Ciambellone alla zucca step 5

step 5

Versiamo la pastella in una forma ciambellone e inforniamo da 160 gradi per i primi 30 minuti e poi a 140 gradi per gli ultimi 5.

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