tortine alle zucchine e cacao tigrata
Prodotti da forno da Italia - Piemonte
Ciambellone alla zucca
Ciambellone alla zucca
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sto cercando di far fuori la quantità industriale di zucca che ho ancora.. e ieri ne è venuto fuori questo profumatissimo e morbido ciambellone.
preparazione
step 1
Per prima cosa tostiamo le mandorle e le nocciole in forno a microonde per tre o quattro minuti alla massima potenza, tenerle sempre sotto controllo.
step 2
preriscaldare il forno a 160°. Dopodiché in un frullatore mettiamo la zucca, l'acqua, le mandorle e le nocciole tostate, l'olio, lo zucchero la scorza degli agrumi, la cannella e il tuorlo dell'uovo. Dopodiché frulliamo Fino ad ottenere una purea.
step 3
In un'altra ciotola montiamo gli albumi e l'albume dell'uovo con un pizzico di sale a neve fermissima.
step 4
Aggiungiamo gli albumi al primo composto aggiungendo lì poco alla volta e mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
step 5
Versiamo la pastella in una forma ciambellone e inforniamo da 160 gradi per i primi 30 minuti e poi a 140 gradi per gli ultimi 5.