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Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Funghi champignon

200 grammi

Vino bianco

q.b.

Acqua

q.b.

Brodo granulare verdure

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Pasta di semola

300 grammi

Spinaci

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella

Periodo di funghi e allora... che ne dite di questa pasta fresca condita con un sughetto cremoso e super gustoso e cotta in padella? Una vera bontà!

Besciamella 100 vegetale

preparare prima

Besciamella 100 vegetale

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 1

step 1

Per prima cosa laviamo bene gli spinaci e cuciniamoli tuffandoli in padella a fuoco medio senza condimento. Rilasceranno la loro acqua in padella e si cuoceranno a perfezione in poco tempo.

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 2

step 2

Una volta cotti gli spinaci mettiamoli da parte e in una padella versiamo l'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino a seconda dei gusti. Facciamo imbiondire l'aglio per pochi minuti.

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 3

step 3

Dopo aver pulito e tagliato i funghi, tuffiamoli in padella e aggiungiamo il sale. Lasciamo cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti, rilasceranno la loro acqua in cottura. Mescoliamo di tanto in tanto.

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 4

step 4

Quando i funghi saranno cotti, aggiungiamo il vino bianco, il dado granulare e un po'd'acqua se occorre.Tuffiamoci la pasta e gli spinaci cotti in precedenza, mescoliamo e lasciamo cuocere per circa 3 minuti a fuoco alto

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 5

step 5

Quando la pasta sarà quasi cotta aggiungere 3 cucchiai di besciamella vegetale e mescolare in modo da rendere il sugho bello cremoso.

Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella step 6

step 6

La tua pasta fresca cremosa cotta in padella è pronta, buon appetito!

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