Pancake al cioccolato e cocco con copertura di yogurt e fragole
1 ricetta
Ciccio Pancake senza glutine
ingredienti
persone
1
Farina d'avena integrale
40 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Uova
1 unità
Cacao in polvere
1 cucchiaio
Dolcificante
un po'
Yogurt greco bianco
125 grammi
Burro di arachidi
1 cucchiaio
Fragole
3 manciate
Gocce di cioccolato fondente vegano
1 cucchiaio
Bicarbonato di sodio
1 pizzico
Dolci da Italia - Sicilia
Ciccio Pancake senza glutine
Ciccio Pancake senza glutine
pronta in
8 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Al posto del lievito, si può usare la punta di un cucchiaino di bicarbonato e un po’ di limone spremuto, oppure idrolitina, o il classico diger selz al limone, sempre una puntina!
preparazione
step 1
Montare gli albumi non proprio a neve come la foto, aggiungere, il rosso d’uovo, il bicarbonato e limone, farina, dolcificante e cacao
step 2
Cuocere il pancake in un pentolino come questo dopo aver distribuito un goccino di olio, 3/4 minuti circa e girare
step 3
Sbattere lo yogurt e diluirlo con un po’ di latte, e aggiungere il dolcificante, guarnire come in foto con fragole e gocce di cioccolato
