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Cicoria ripassata alla romana

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cicoria

300 grammi

contorni da Italia

Cicoria ripassata alla romana

Cicoria ripassata alla romana

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cicoria ripassata alla romana

Un contorno semplice a base di cicoria (nel mio caso di campo), ottimo per accompagnare soprattutto secondi piatti di carne ma anche per creare dei gustosi antipasti

Cicoria ripassata alla romana step 1

step 1

Per prima cosa pulisco la cicoria tagliando l'estremità inferiore e sciacquandola ripetutamente in acqua fredda, quindi la cuocio in acqua bollente salata per circa 10 minuti

Cicoria ripassata alla romana step 2

step 2

A cottura ultima scolo per bene la cicoria dall'acqua in eccesso utilizzando un colino

placeholder step

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Cicoria ripassata alla romana step 3

step 3

Nel frattempo lascio dorare gli spicchi d'aglio incamiciati nell'olio e.v.o. utilizzando una padella antiaderente quindi aggiungo il peperoncino tritato e per ultima la cicoria scolata

Cicoria ripassata alla romana step 4

step 4

Ripasso per 2-3 minuti, aggiusto di sale e servo immediatamente

Cicoria ripassata alla romana step 5

step 5

Buon appetito!

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