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Conchiglia di bufala su letto d'erbe

ingredienti

persone

1

Bufaline, mozzarella di bufala campana DOP

75 grammi

Pomodoro da insalata

1 unità

Lattuga o insalata

120 grammi

Cipollotti

25 grammi

Ravanelli

50 grammi

Radicchio rosso

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Zucchine

1 unità

Carote

1 unità

Sale iodato

q.b.

Aceto balsamico

q.b.

Piatti Unici da Italia

Conchiglia di bufala su letto d'erbe

Conchiglia di bufala su letto d'erbe

vegetariano con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Conchiglia di bufala su letto d'erbe

La varietà degli ingredienti vegetali rende leggera la portata, ma non manca il giusto apporto per renderlo un piatto unico

Conchiglia di bufala su letto d'erbe step 1

step 1

Lavare accuratamente tutte le verdure e una foglia grande di radicchio di Chioggia

Conchiglia di bufala su letto d'erbe step 2

step 2

Tagliare a fiammifero la carota e la zucchina. Il pomodoro a fettine sottili, il cipollino qb e il ravanello

Conchiglia di bufala su letto d'erbe step 3

step 3

Impiattare le verdure e condirle con sale e olio a piacimento

Conchiglia di bufala su letto d'erbe step 4

step 4

Aggiungere la foglia di radicchio con i tre bocconcini di mozzarella come una perla in un'ostrica

Conchiglia di bufala su letto d'erbe step 5

step 5

Guarnire con un filo di aceto balsamico le verdure. Aggiungere delle zucchine ai bocconcini e servire

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