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Conchiglie integrali con pesto di rucola, primo sale e pomodorini
ingredienti
persone
2
Conchiglioni
120 grammi
Aglio
1 spicchio
Pomodori rossi
10 unità
Sale iodato
q.b.
Rucola
100 grammi
Noci sgusciate
6 unità
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Aglio in polvere
q.b.
Acqua
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Basilico
1 foglia
Pinoli secchi
5 grammi
Primi Piatti da Italia
Conchiglie integrali con pesto di rucola, primo sale e pomodorini
Conchiglie integrali con pesto di rucola, primo sale e pomodorini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto leggero e veloce da preparare in qualunque stagione , che ha come protagonista il pesto di rucola ed il suo gusto delicato.
preparazione
step 1
In una padella antiaderente mettere un cucchiaio di olio e far soffriggere uno spicchio d'aglio. Una volta che si è dorato, toglierlo dalla padella.
step 2
Versare quindi i pomodorini precedentemente tagliati a metà, salare e farli cuocere per pochi minuti.
step 3
Intanto riempire una pentola d'acqua per la pasta.
step 4
Siamo alla preparazione del pesto di rucola: mettere in un mixer la rucola pulita, le noci, due cucchiai d'olio, i pinoli, un pizzico di sale, il parmigiano, una foglia di basilico.
step 5
Trasferire il composto nella padella insieme ai pomodorini. Scolare la pasta e mantecarla con il sugo preparato. Aggiungere il primo sale senza lattosio tagliato a cubetti e attendere che si sciolga giusto un po'.
step 6
Impiattare e servire. Buon appetito!
