Confettura di fichi
10 ricette
Confettura di fichi
ingredienti
persone
8
Fichi
1000 grammi
Zucchero bianco
300 grammi
Limoni
1 unità
Salse e sughi da Italia
Confettura di fichi
Confettura di fichi
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una marmellata semplice ma molto buona. È adatta per accompagnare i formaggi e per splendide crostate.
preparazione
step 1
Ho lavato i fichi, uno per volta, sotto l'acqua corrente, ho tolto il picciolo e li ho tagliati a metà. Ho lasciato la buccia, in questo modo risulta più rustica e, cuocendo, si caramellano.
step 2
Con il pela patate ho tolto la buccia al limone, stando attenta a non tagliare la parte bianca amara. L'ho tagliata a piccole listarelle (si può anche grattugiare ), a noi piace trovarle nella marmellata.
step 3
Ho aggiunto ai fichi il limone spremuto e lo zucchero, che sembra poco, ma i fichi sono molto dolci, nel caso se ne usasse di più, la marmellata risulterebbe troppo dolce.
step 4
Ho messo sul fuoco vivo e ho fatto cuocere, mescolando spesso, perché non attacchi, bisogna fare attenzione a non scottarsi, è opportuno usare un mestolo lungo.
step 5
Ho proseguito la cottura per circa 30 minuti, fino a quando, facendo la prova del piattino, è risultata abbastanza densa.
step 6
L'ho messa ancora bollente in vasi precedentemente sterilizzati, che ho capovolto fino a raffreddamento
